Fajitas de pollo marinado y verduras

Hola Gourmets!

Hoy traigo un plato sencillisimo, para noches de verano, ideal para los niños y que se sale del clásico hamburguesa y pizza; se tratan de unas fajitas de pollo marinado con soja dulce y verduras.

DIFICULTAD: Baja

INGREDIENTES (4 personas):

• Tortas de trigo
• 2 filetes de pechugas de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Soja dulce
• Sésamo
• Sal
• Aceite

ELABORACIÓN:

El primer paso consiste en marinar el pollo. Para ello, primero se trocean las pechugas en tiras y sumergen en soja dulce durante 4 horas.

El siguiente paso es la preparación de las verduras. Se cortan en juliana y se sofríen en una sartén con un poquito de aceite. Si se tiene un wok, sofreirlas al wok con aceite muy caliente y a fuego vivo. Reservar.

Seguidamente se hace a la plancha el pollo y se se le añade sésamo.

El último paso consiste en emplatar la fajita, para ello introducimos pollo y verduras, enrollamos y sellamos con un palillo.

Bon apetit!

Pechuga de pollo al ajo & limón

Hola Gourmets!

Hoy os traigo una receta muy sencilla y a la vez muy rica. Las protagonistas son unas finas pechuguitas de pollo al jugo del ajo & limón y un toque de vino blanco.

DIFICULTAD: Baja

INGREDIENTES (4 personas):

• 4 filetes de pechuga de pollo finos
• El zumo de 1/2 limón
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Harina
• Sal
• Aceite
• Agua

ELABORACIÓN:

El primer paso es salar los filetes de pechuga de pollo y enharinarlos.

En una sartén grande poner 3 cucharadas de aceite de oliva a calentar y freir 1 minuto máximo por cada lado los filetes de pollo. Reservar los filetes de pollo en una fuente.

En el mismo aceite que ha sobrado en la sartén (que contiene restos de harina) añadir el zumo de medio limón y el vino. Dejar que cueza y evapore el alcohol (3 minutos a fuego medio). Incorporar un majao de ajos (sin el corazón para que no repita) y medio vaso de agua y los filetes de pollo. Dejar cocer 2 minutos por cada lado y listo. El pollo quedará muy jugoso y prácticamente la salsa se evaporará. Si os gusta con más salsa probar a echar más limón, vino y agua, probando el sabor para que quede ácido al gusto. 

Bon apetit!

TRUCO 5 ESTRELLAS: Los filetes quedan muy jugosos por lo que este plato es apto para llevar en tupper al trabajo y disfrutar de una rica pechuga de pollo al día siguiente.

Asado de pollo a la cerveza con patatas y champiñones

Hola gourmets,

En esta ocasión os voy a enseñar como hacer unos muslos de pollo asados a la cerveza con patatas y champiñones. Muy fácil y exquisita receta para días en los que no quieras estar pegado a la cocina.

DIFICULTAD: Baja

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pollo (muslo y contramuslo)
• 5-6 dientes de ajo
• 1 lata de cerveza (5 estrellas, jaja)
• 5 patatas medianas
• 1 lata de champiñones enteros
• 2 hojas de laurel
• Caldo de pollo
• Sal

ELABORACIÓN:

Primero se lavan los muslos de pollo y se les quita la grasa si tuvieran. Se salan y se hace un corte transversal en cada muslo y se introducen ajos laminados y trocitos de la hoja de laurel.

En una fuente echar un chorro de aceite y repartir bien por el fondo con un pincel, añadir las patatas cortadas en láminas de 1 cm de espesor y colocar el pollo encima.

En un mortero hacer un majao con ajos y caldo de pollo e incorporar. Por último añadir la lata de cerveza por encima de los muslos.

Precalentar el horno e introducir la fuente con los muslos durante una hora a 180 grados. Pasado este tiempo, dar la vuelta a los muslos de pollo, mover las patatas para que no se peguen y añadir la lata de champiñones enteros. Hornear una hora más.

Y ya está! Listo para emplatar y degustar.

Bon apetit!